Données nutritionnelles sur les aliments

Les données nutritionnelles sur les aliments proviennent majoritairement du fichier canadien sur les éléments nutritifs (923). Le fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCEN) est la base de données de référence sur la composition des aliments qui nous informe de la quantité des éléments nutritifs dans les aliments couramment consommés au Canada.

Certaines données nutritionnelles sur les eaux plates et gazeuses proviennent de Wikipedia (20).

Dans d'autres cas plus rares, la source est

• Afssa (2008) - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2008 (3)
   
• Nutraqua : valeur nutritive des poissons (14)
   

La source des données nutritionnelles relatives à un aliment est indiquée dans la fiche de l'aliment.

Références bibliographiques

Voici les sources utilisées pour la réalisation de ce site :

• "Dictionnaire de diététique et de nutrition", par le D^r Paul Dukan
• Wikipedia

Besoins nutritionnels des individus

Les données relatives aux besoins nutritionnels des individus proviennent du Institute of Medicine's Food and Nutrition Board.

Sources techniques

Les icônes proviennent de la collection Xiao Icons.